湖南農業大學食品科學技術學院研究生招生
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湖南農業大學食品科學技術學院研究生招生是一個不錯的學院，深受考研人的追捧，本校每年會有數千名研究生招生的名額，研究生報考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業研究生報考錄取比會更高一點， 食品科學技術學院是學校里比較好的一個院系，請各位準備報考湖南農業大學食品科學技術學院研究生招生的同學注意，該院系有以上多個專業在招生研究生，歡迎各位同學報考湖南農業大學食品科學技術學院研究生招生。
強烈建議各位準備考湖南農業大學食品科學技術學院研究生招生的同學準備一些基本的歷年考研真題、研究生學姐學長的筆記、考研經驗等等（考研派有考研經驗頻道，也有考研派微信公眾號、考研派APP等產品平臺，里面有不少研究生會免費解答你的考研問題，助你考研一臂之力）
2021年湖南農業大學食品科學技術學院碩士研究生考研復試錄取通知
根據教育部及湖南農業大學2021年碩士研究生招生復試與錄取工作方案的文件精神，結合本院各學科實際情況，現將我院 2021 年碩士研究生招生復試、錄取工作等事宜安排如下：一、工作原則
1.堅持科學選拔。
積極探索并遵循高層次專業人才選拔規律，采用多元化、多樣化的考察考核方式方法，確保生源質量。
2.堅持公平公正。
做到政策透明、程序公正、結果公開、監督機制健全，切實維護考生的合法權益。
3.堅持全面考查。
在對考生德智體等各方面全面考察基礎上，突出對專業素質、實踐能力以及創新精神等方面的考核，分析研判考生能否落實研究生相關培養要求的潛質。
4.堅持客觀評價。
根據學科特點與對研究生的要求，業務課考核成績應盡可能量化，綜合素質考核也應有較明確的等次結果。
5.確保安全健康。
嚴格落實長沙市疫情防控工作要求，盡量減少人員跨省流動、聚集，降低疫情傳播風險，加強人員安全防護，確保廣大師生和工作人員的生命安全和身體健康。
二、組織領導
1、學院研究生招生工作領導小組
組 長：吳衛國
副組長：王永昌、沈清武、林曙
成 員：秦 丹、王遠亮、劉素純
職 責：全面負責學院的復試和錄取工作，審定學院復試錄取工作方案；遴選學科專業復試專家組成員；審查復試結果；商討處理復試工作中出現的問題；本學院研究生招生復試工作的過程管理和監控，受理考生的舉報、投訴事宜。
2、學院研究生復試工作小組
組 長：沈清武
成 員：林 曙、各一級學科（領域）秘書、楊輝、
王仁赫
負責制定本學院復試錄取工作方案；組織復試科目命題和試題試卷等考核材料的保密管理；培訓復試專家組成員；對考生進行資格審查、調檔和政審。
3、學科(領域)復試專家組
組建本學科復試小組，每個復試專家組由不少于5名具有副教授及以上職稱或博士學位的中級職稱導師組成，其中1人為組長；另須配備秘書1名，負責記錄復試情況，對專家打分表、復試成績等表格進行整理、統計、上報及相關復試材料的存檔等工作；候考官1名，負責核驗考生身份及資格審查，向考生發送消息通知、組織考生有序參加面試，負責本組復試場地秩序維護、復試全程網絡設備調試與全程錄像錄音資料的留存。
我院擬成立以下5個復試專家組
| 分組 | 學科（專業） |
| 第一組 | 食品科學與工程 |
| 第二組 | 公共衛生與預防醫學 |
| 第三組 | 全日制食品加工與安全專碩 |
| 第四組 | 全日制生物與醫藥（食品工程方向）專碩 |
| 第五組 |
非全日制食品加工與安全專碩 非全日制生物與醫藥（食品工程方向）專碩 |
四、復試工作
（一）進入復試的初試成績基本要求
1、報考我院考生進入復試的初試成績基本要求(學術學位類)
|
學科 門類 |
學科門類名稱 | 總分 |
單科 （滿分100） |
單科 （滿分>100） |
| 083200 | 食品科學與工程 | 263 | 37 | 56 |
| 100400 | 公共衛生與預防醫學 | 299 | 52 | 180 |
| 專業學位名稱代碼 | 專業學位名稱 | 總分 |
單科 （滿分=100） |
單科 （滿分>100） |
| 086000 |
生物與醫藥 （食品工程方向） |
263 | 37 | 56 |
| 095135 | 食品加工與安全 | 252 | 33 | 50 |
1、2021年碩士研究生招生復試名單請登陸湖南農業大學食品科學技術學院院網站（http://spkj.hunau.edu.cn/）學院通知公告欄查看。
2、招生計劃
| 類別 |
學習 方式 |
學科 代碼 |
學科名稱 |
統考招生 計劃 |
是否接受調劑 | |
| 學碩 | 全日制 | 083200 | 食品科學與工程 | 24 | 是 | |
| 學碩 | 全日制 | 100400 | 公共衛生與預防醫學 |
12 (含推免1人） |
||
| 專碩 | 全日制 | 086000 |
生物與醫藥 （食品工程） |
12 | 是 | |
| 專碩 | 全日制 | 095135 | 食品加工與安全 | 71 | ||
| 專碩 | 非全日制 | 086000 |
生物與醫藥 （食品工程） |
5 | 是 | |
| 專碩 | 非全日制 | 095135 | 食品加工與安全 | 10 | ||
| 合計 | 134 |
(一)復試方式
我校2021年碩士研究生招生復試工作統一采取網絡遠程復試方式。網絡遠程復試采用 “云視訊-云考場”（主平臺）、騰訊會議（備用平臺）等軟件平臺進行。遠程復試具體要求詳見附件1《湖南農業大學2021年碩士研究生遠程網絡復試軟硬件及環境等要求說明》。
(二)復試時間
食品科學技術學院2021年碩士生招生復試時間安排
| 類別 | 序號 | 學科代碼 | 學科(領域、方向)名稱 | 復試時間 |
| 學碩 | 1 | 083200 | 食品科學與工程 |
3月31日 8：30-12：30 |
| 學碩 | 2 | 100400 | 公共衛生與預防醫學 |
4月2日 8：00-13:00 |
| 專碩 | 3 | 095135 | 全日制-食品加工與安全 |
4月7日-9日 上午：8：30-12:30 下午：14：00-18：00 晚上：18:30-21：30 |
| 專碩 | 4 | 086000 |
全日制-生物與醫藥 （食品工程） |
4月1日 下午：14:00-18:00 |
| 專碩 | 5 |
095135 086000 |
非全日制-食品加工與安全 非全日制-生物與醫藥 （食品工程） |
4月1日 晚上：18:30-21:50 |
復試費標準：120元/次，具體繳費方式見《湖南農業大學網上繳納復試費操作指南》，未在規定時間繳費，視為自動放棄復試資格。繳費后因自身原因未參加復試的考生，已支付的復試費不予退還。
調劑考生須在在接到調劑復試通知后、參加調劑復試前完成繳費，否則視為自動放棄調劑復試資格。
(四)資格審查
資格審查由學院根據招生簡章要求組織實施，所有參加復試的考生都必須進行資格審查。復試考生要簽訂誠信承諾書，確保提交材料真實并遵守復試紀律，材料原件于入學復查時再核對，如發現復試考生有弄虛作假，一經查實，一律取消復試或錄取資格。
資格審查所需的材料以電子檔形式在復試前通過遠程面試系統進行提交，要求詳見《湖南農業大學2021年碩士研究生遠程網絡復試軟硬件及環境等要求說明》。參加復試的考生須提前準備以下電子材料，在面試前通過遠程面試系統進行提交。
(1)應屆考生需準備的材料:
①本人準考證(登陸研招網打印)；
②身份證(原件及復印件)；
③學生證(原件及復印件)；
④大學期間成績單復印件(加蓋學校教務部門公章)；
⑤教育部學籍在線驗證報告(無法通過在線驗證的，須咨詢所在學校學籍管理部門更正學籍注冊信息)；
⑥還未畢業但在2021年9月1日前可取得國家承認本科畢業證書的自學考試和網絡教育本科生，還須驗證考籍卡(證)、填寫承諾書，保證2021年9月1日前可以畢業并符合招生簡章規定的其他報名條件；
⑦湖南農業大學2021年碩士研究生招生綜合評價表(加蓋單位公章)。
(2)往屆考生需準備的材料:
①本人準考證(登陸研招網打印)；
②身份證(原件及復印件)；
③學歷學位證原件及復印件；
④教育部學歷證書電子注冊備案表(無法通過在線驗證獲得備案表的，須提供書面學歷認證報告)；持國外學歷報名考生，資格審查時還需出具教育部留學服務中心出具的留學認證材料原件和復印件；
⑤湖南農業大學2021年碩士研究生招生綜合評價表(加蓋單位公章)。
(3)其它情況
①享受加分政策的考生(如大學生村官、大學生志愿服務西部計劃、三支一扶等)須提交相關證明材料。
②復試相關表格可在我校研招網下載：(http://yjsy.hunau.edu.cn/yjszs/sszs/xgxz_1595/)。
(五)心理健康測試和體檢
考生參加復試前須進行心理健康測試，心理健康測試具體操作程序及時間安排見研究生院網站主頁通知。
學校不統一組織體檢，考生自行到所在地二級甲等及以上醫院按照《普通高等學校招生體檢標準》及其補充規定的要求進行體檢，并按要求將體檢報告在復試前提交給學院，本校應屆畢業生可到校醫院進行體檢。
錄取考生入學后須參加學校統一組織的體檢，不符合錄取要求者取消錄取資格。
（六）復試的形式和內容
復試主要以網絡視頻面試的方式進行，每個考生的總計面試時間一般不少于20 分鐘，具體時間可由面試專家組根據面試情況適當調整。
復試內容包括：
1.思想政治素質和道德品質考核：主要對考生思想政治表現、時事政策理解、工作學習態度、職業道德和遵紀守法等方面進行考核，評價方式為定性評價，分“合格”、“不合格”兩個等級，不合格者不予錄取。測試方式：考生根據思政考核內容進行簡短匯報及專家隨機提問，時間：2分鐘以內。
2.專業基礎知識測試：開放性考試，以口頭回答的方式進行；評價方式為定性評價，分“合格”、“不合格”兩個等級，不合格者不予錄取；考試科目及參考書目見《湖南農業大學2021年攻讀碩士學位研究生招生簡章》及其附件,查詢網址：http://yjsy.hunau.edu.cn/yjszs/sszs/zsjz_1590/202009/t20200911_288857.html。測試方式：從試題庫中隨機抽取2題，選擇1題作答后由專家根據回答情況提問。
3.英語聽力及口語測試：滿分30分，聽力、口語各15分，以口頭作答的方式進行，考官根據互動對話情況進行評價后分別確定成績。測試方式：由專家小組中的英語面試官提問，考生作答。
4.綜合素質能力考核：滿分70分，以口頭問答的方式進行，一般不少于20分鐘，主要對考生的綜合素質、專業素養、科研素質和潛力進行考察。測試方式：從綜合試題庫中隨機抽取1題作答及專家提問。
5.同等學力考生 (專科畢業生、國家承認學歷的本科結業生、成人高校應屆本科畢業生)必須加試所報考專業的兩門主干課程。每門滿分100分，考試形式為開卷限時考試，統一時間公布考題和回收試卷，考試時間2小時，考生完成作答后，在規定時間內拍照按統一要求在線提交答卷。未在規定時間內完成答卷提交者，視為無效答卷。加試科目不合格者不予錄取。
（七） 綜合成績的計算
復試成績由英語聽力測試成績(滿分15分)、英語口語測試成績(滿分15分)、綜合面試成績(滿分70分) 三部分組成，加試科目成績不計入復試成績。
綜合成績由初試成績和復試成績組成，其中初試成績權重為70%，復試成績權重為30%。考生的最終錄取以綜合成績排名為準。
綜合成績=初試成績(折合成百分制)*70%+復試成績*30%，各項成績計算到小數點后2位。
（八） 錄取規則
學院在學校研究生招生工作領導小組的統一領導下，按照教育部有關招生錄取政策規定及湖南省教育考試院的有關要求，根據學校下達的招生計劃、復試錄取辦法以及考生的初試和復試成績、思想政治表現和身體健康狀況等按綜合成績由高到低，擇優確定擬錄取名單。
有以下情形之一的考生不予錄取：
1．專業基礎知識測試不合格者；
2．思想政治素質和道德品質考核不合格者；
3．同等學力考生加試成績有一門不合格者；
4．復試成績不合格(60分以下)者；
5、人事檔案審查不合格者；
6．報考資格不符合規定者；
7．未通過或未完成學歷(學籍)認證者；
8．體檢不合格者。
我校將通過中國研究生招生信息網對擬錄取考生發送擬錄取通知，調劑考生必須在擬錄取通知發送后的48小時內接收該通知，否則視為自動放棄錄取資格，一志愿考生默認為接受擬錄取。
被錄取的新生，經考生本人申請，學院和學校同意后，可以在2021年6月1日前申請保留入學資格1-2年再入學。
（九） 錄取類別及調檔
1.錄取時應確定學習方式、就業方式。碩士研究生學習方式分為全日制和非全日制兩種，就業方式分為非定向就業和定向就業兩種類型。學習方式及就業方式一經確定，不得更改。
2.擬錄取為非定向就業的考生憑《調檔函》，須于7月15日前將人事檔案寄達我校(有工作單位的報考者，須與原單位解除勞動、聘用合同關系)，其中往屆生應按照要求在新生入學報到時上交工資關系證明材料。應屆本科畢業生如不能按期將人事檔案調寄我校的，須由考生所在學校或學院（系）黨委出具書面情況說明，明確檔案不能及時調取的理由和檔案擬寄出日期(寄達時間不得超過錄取當年8月31日)，否則不予錄取。
擬錄取為定向就業的考生須于7月15日前，將簽訂好的《定向就業合同》寄達學校研究生招生辦公室。合同上的用人單位與網報時填寫的用人單位不一致的須作出說明。
考生不能按期寄達人事檔案或簽定《定向就業合同》而影響錄取，責任由考生自負。
（十） 獎助學金
錄取形式為全日制的碩士研究生，學校將為人事檔案在校且無固定工資關系的全日制脫產在讀研究生設立學業獎學金和助學金。未調入人事檔案和工資關系檔案的考生不享受學業獎學金和助學金。
錄取形式為非全日制的碩士研究生，不享受獎助學金，一般不安排住宿，且須知曉并簽字認可《湖南農業大學非全日制碩士研究生告知書》。
（十一） 復試的紀律和要求
1．實行責任制和責任追究制。學院研究生招生工作領導小組和復試小組對本院、本學位點復試過程的公平、公正和復試錄取結果全面負責。學院招生工作領導小組組長為第一責任人。
2．實行監督和巡視制度。復試全程要錄音錄像。學校復試工作督查小組到復試現場巡視，對復試工作進行全面、有效監督。各學院要加強對復試工作過程的監督，嚴肅處理違紀違規事件。
3．實行信息公開制度。實行復試方案公開、復試名單公開、復試成績公布以及擬錄取名單公示。采取多種靈活的可行方式，及時公布復試基本分數線、復試工作方案等信息。
4．實行復議制度。要保證投訴、申訴和監督渠道的暢通，并在規定時限受理投訴和申訴。對投訴和申訴問題經調查屬實的，由學校研究生招生工作領導小組責成學院復試工作領導小組或復試小組進行復議。
5．加大復查力度。按照《普通高等學校學生管理規定》有關要求，新生報到后3個月內，學校對擬錄取新生進行全面現場復查。對材料作假的考生一律取消錄取資格；對復試、復查中表現差異大的，進行嚴格審核和調查，確認冒名頂替或考試舞弊的，予以嚴肅處理，并進行追究。復查不合格的，取消學籍；情節嚴重的，移交有關部門調查處理。
六、調劑
(一)調劑程序
1.學院公布各學科專業缺額。
食品科學技術學院2021年碩士研究生缺額
| 類別 | 學習方式 | 專業代碼 | 專業名稱 | 缺額 | |
| 學碩 | 全日制 | 083200 | 食品科學與工程 | 13 | |
| 專碩 | 全日制 | 086000 | 生物與醫藥（食品工程） | 2 | |
| 專碩 | 非全日制 | 086000 | 生物與醫藥（食品工程） | 4 | |
| 合計 | 19 |
2.考生申請調劑
符合調劑要求的考生登錄中國研究生招生信息網的調劑系統填寫調劑志愿。
3.學科專業審核調劑志愿
學院審核調劑考生申請材料,確定調劑考生名單后由研招辦統一發放調劑復試通知。
4.考生確認復試通知
考生及時查看“復試通知”并確認。未按照要求在規定時間內確認“復試通知”的，取消相應資格。
5.調劑考生復試及錄取
調劑考生復試辦法、錄取規則與一志愿考生一致。研招辦根據學院復試及擬錄取結果，報學校研究生招生工作領導小組審定，審核通過后，在調劑系統里給學生發放擬錄取通知。收到“擬錄取”通知的考生在規定的時間內須在網上點擊確認，否則視為自動放棄。
6.省級教育招生考試機構終審，如不符合政策，將取消錄取。
(二)調劑條件
1.符合招生簡章中規定的調入專業的報考條件(詳見我校招生簡章)。
2.初試成績符合第一志愿報考專業在調入地區的全國初試成績基本要求。
3.調入專業與第一志愿報考專業相同或相近，應在同一學科門類范圍內（可授不同學科門類學位的專業可跨門類在對應專業所屬一級學科范圍內進行調劑）。
4.初試科目與調入專業初試科目相同或相近，其中初試全國統一命題科目應與調入專業全國統一命題科目相同。
(三)接收調劑規則
1.學校以在“中國研究生招生信息網”上考生填報的調劑志愿為依據接收調劑考生。
2.對于同一批次申請調劑我校且報考同一單位、同一專業、初試科目完全相同的考生，在符合各學院附加選拔條件的情況下，按考生初試成績擇優遴選進入復試考生名單。
3.對于同一批次申請調劑我校同一專業但初試科目不完全相同的調劑考生，由于考生一志愿報考高校差異，考生總成績不具備可比性，學院研究生復試工作小組將以初試成績為基礎，綜合考慮考生的學習背景等因素，擇優確定進入復試的考生名單，不以考生提交調劑志愿的時間先后順序等非學業水平標準作為遴選依據。
4.每一批次調劑系統開放的時間不低于12小時，前一批次的調劑通知發送后，解鎖未通知復試的調劑志愿；復試結束后，若還有調劑缺額，學校再次開放調劑系統接受考生申請，學院重新確定并公布篩選條件，前一批次落選的考生如符合條件需重新提交調劑申請。
5.一般情況下，符合報名條件的學碩可以調入專碩，專碩不調入學碩，全日制考生可以調入非全日制，非全日制考生不調入全日制。
七、其他說明
1．本辦法如有未盡事宜，一律參照湖南農業大學2021年碩士研究生復試與錄取工作方案執行；
2．后續有關復試、錄取及調劑工作的通知，敬請關注湖南農業大學食品科學技術學院網站(http://spkj.hunau.edu.cn/)“通知公告”欄目。
3．請考生在復試期間務必保證所留通訊方式暢通，以便將相關信息及時通知到本人，未按規定時間參加復試的考生按棄權處理。
湖南農業大學食品科學技術學院公共衛生與預防醫學一級碩士點介紹
公共衛生與預防醫學是以人群為主要研究對象，以預防為主的視角，探討食品、物理、化學等自然因素以及心理、行為、衛生等社會因素對人體健康的影響規律，研究保障公共衛生、人體健康相關的食品及環境控制的基礎理論與科學技術的農業院校的學科。
公共衛生與預防醫學，側重于農產品質量安全、農產品營養與健康、植物功能化學物、食品加工過程的營養與衛生等領域的研究，達到保護和改善人群健康，提高生命質量的目的。重點關注大農學科領域中的公共衛生、營養健康和生態環境問題。主要設立食品營養與衛生學、婦幼保健與兒少衛生學、環境衛生學、健康教育學與健康促進、衛生檢驗學等分支學科。與農業院校的食品科學、細胞生物學、微生物學、分子生物學、農學、園藝學、畜牧學、動物醫學、環境科學以及統計學等相關學科密切相關。
湖南農業大學公共衛生與預防醫學于2006年獲得營養與食品衛生學二級學科碩士學位授予權，2011年獲公共衛生與預防醫學一級學科碩士學位授予權。經過近10年的發展，已形成了知識結構合理、學術氣氛活躍、學風嚴謹的研究隊伍。學科現有在職導師13人，其中具有教授職稱的教師7人，副教授職稱教師6人，導師全部具有博士學位；從年齡結構上看，學科61.5％的教師年齡在45歲以下，是一支年輕的學術團隊，發展后勁強。
學位點設置以來，先后獲得省部級科技發明獎、科技進步獎10余項，獲得國家與省部級以上項目20余項，獲得國家授權專利40余項，先后發表SCI/EI等收錄論文40余篇，其他論文150余篇。學位點目前依托的學科平臺有湖南省食品科學與生物技術重點實驗室、國家植物功能成分工程技術中心功能食品分中心、湖南省發酵食品工程技術中心。
湖南農業大學公共衛生與預防醫學一級學科碩士學位授權點下設營養與食品衛生學二級學科碩士點。主要研究方向有
1.營養代謝與分子營養學：開展食物代謝組學、營養基因組學等方面的研究，以探索營養代謝對健康的調控作用。
2. 營養與健康：主要開展膳食營養調查，動物營養與食品安全、飲食和人體健康方面的研究。
3. 食品質量安全與控制：開展食品加工過程中營養物質的變化、危害因子及其形成機制、食品安全檢測與評價研究。
4. 食品生物技術：開展食品微生物資源、 食源功能成分的生物轉化、微生物與健康以及食品生物危害因子控制的理論與技術研究。
湖南農業大學食品科學技術學院食品科學與工程一級學科碩士點簡介
食品科學與工程是以化學、生物學、食品科學和食品工程學的理論和技術為基礎，研究食品成分與營養、食品貯藏原理與技術、食品加工原理與工程、食品安全與質量控制以及食品新資源開發等的一門學科。
湖南農業大學食品科學與工程學科創建于1986年，1998年獲食品科學碩士點授權，2006年獲食品科學與工程一級學科碩士點授權，為湖南省“十二五”重點學科，擁有“食品科學”（ 湖南省“十五”至“十二五”重點學科）、“農產品加工及貯藏工程”、 “水產品加工及貯藏工程”、 “糧食、油脂及植物蛋白工程”等四個二級學科碩士學位授權點。近五年共招收碩士研究生408人，畢業碩士研究生375人，在讀232人；2005年以來，依托本學科，自主設置了園藝產品采后科學與技術、畜產品加工與營養工程博士點，近五年畢業博士研究生16人，授予學位12人，在讀16人。學科秉承“學科交叉、突出特色、求實創新、服務社會”的辦學理念，形成了學研產良性互動的重大辦學特色。本學科研究特色為:①食品科學 圍繞食品微生物學、食品化學、食品工程理論與技術等領域開展研究。挖掘了傳統腌臘肉品微生物資源；系統研究了黑茶微生物群落結構及其與品質的關系；建立了植物功能成分綠色高效分離、鑒定和高通量功能評價技術體系；提出了辣度分級理論與技術，制定了辣度國家標準；研究了γ-射線輻照處理對物料特性和微生物的影響，創新了輻照技術在食品加工領域的應用；研究了豬副產物生物轉化工程理論與技術，發明了動物骨骼多肽高密度培養益生菌新技術；②食品營養與安全 從分子、細胞、動物水平揭示了膳食黃酮等植物活性成分的營養和保健功能；開展了益生菌對腸道及其微生物影響的研究，創新了腸道微生物表面納米分子自組裝技術，揭示了乳酸細菌表層蛋白與腸道黏附之間的關系；建立了微納生物傳感檢測技術平臺，構建了植物激素、農藥、生物毒素、食源性病原微生物高靈敏檢測和食物中金屬元素新型金屬膜微陣列芯片檢測理論與技術。③糧油工程 圍繞谷物、植物油脂和蛋白質工程等領域開展基礎理論研究、關鍵技術裝備開發與工程化控制。首創水酶法制油關鍵技術與裝備；建立了大米微生物發酵消減鎘污染技術，降鎘效果達85%以上；研究了谷物和高水分植物蛋白食品擠壓膨化質構重組理論與技術，開發了大型高效食品擠壓膨化裝備，擺脫了我國高性能擠壓機長期依賴進口的局面。④農產品加工及貯藏工程 開展農產品貯藏理論及加工技術研究，探索了生物拮抗保鮮等新方法，在柑橘、生豬、淡水魚、辣椒等農產品深加工關鍵技術研究與產業化方面取得了明顯成效。
本學科研究條件良好，擁有國家植物功能成分利用工程技術研究中心功能食品分中心、柑橘資源綜合利用國家地方聯合工程實驗室、國家農產品加工技術研發蔬菜專業分中心、國家斑點叉尾鮰加工技術研發分中心、國家中醫管理局亞健康干預技術實驗室、湖南省現代食品工程技術與裝備創新中心、食品科學與生物技術湖南省重點實驗室、湖南省發酵食品工程技術中心、湖南省肉品工程技術中心、生物質醇類燃料湖南省工程實驗室等省部級科研平臺，設有湖南省食品科學技術實踐教學示范中心、省部共建優勢特色學科—食品科學與工程實驗室和農產品貯藏與加工實訓中心等教學平臺。
本學科擁有學歷結構、職稱結構、梯隊結構合理，學術水平高，具有良好合作精神的科研團隊。現有教授22人（其中二級教授3人，博士生導師12人），學校1515人才工程第一、第二層次各1人、第三層次5人，具有博士學位教師比例為82.14%，外緣比例為60.7%，具有留學或半年以上國外訪問經歷教師的比例為29.7%。學科科研經費充足，科技成果豐碩。近5年先后承擔自然科學基金項目20項、863項目2項、科技支撐計劃項目2項，省部級項目近40項，獲科研經費3188.425萬元，其中縱向科研經費2451.175萬元；獲國家科技進步二等獎1項、省部級科技成果一等獎4項、二等獎3項、三等獎9項；授權發明專利118項；公開發表論文767篇，其中SCI、EI收錄論文104篇，出版教材、專著44部。本學科國際交流活躍。學科已與日本鹿兒島大學、美國亞利桑那大學、麻省理工大學、俄亥俄州立大學加拿大圭爾夫大學和泰國皇家理工大學等開展了聯合培養人才的合作，承擔國際合作項目7項，舉辦國際國內學術會議4次，已招收留學生10名。
湖南農業大學食品科學技術學院聯系方式
學院辦公室：0731-84617093
繼續教育辦公室：84673523
學工組辦公室：84617010
食品工程教研室：84673522
食品微生物教研室：84617007
食品化學教研室：84673517
教學實驗中心辦公室：84673521
湖南農業大學食品科學技術學院簡介
食品科學技術學院源于1987年成立的農產品加工系，1996年建院。學院目前設有園藝產品采后科學與技術、畜產品加工與營養工程2個博士學位授權點，食品科學與工程、公共營養與預防醫學2個一級學科碩士學位授權點，食品工程、食品安全與加工2個專業學位碩士授權點，其中，食品科學與工程學科為湖南省重點學科，農產品加工與貯藏工程、營養與食品衛生學為校級重點學科；食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業，其中，食品科學與工程專業為湖南省重點專業和國家級特色專業。現有全日制在籍本科學生720人，全日制碩士生173人，在職碩士生41人，博士生19人。
學院現有教職工77人，其中教授24人，副高職稱人員27人，博士生導師14人，專兼制碩士生導師61人；具有博士學位者55人。教師隊伍中擁有國家現代農業特色蔬菜產業技術體系崗位科學家1名，教育部高等學校食品類專業教學指導委員會委員1名，國家自然科學基金項目外圍評審專家7名，教育部科技成果評審專家3名，國家博士后基金項目評審專家3名，中國餐飲文化大師1名，農業部農產品質量安全與標準專業高級專家2名，中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會副理事長1名，“食品科學”、“食品與機械”、 “食品安全質量檢測學報”、“農產品加工學刊”“糧食與經濟”、“糧食與食品工業”、“湖南農業大學學報”等多種期刊的編委，湖南省食品安全委員會食品安全專家8名，湖南省高校學科帶頭人3名，湖南省優秀教師1名，湖南省十大杰出青年科技創新獎獲得者1名，湖南省121人才工程人選1名，湖南省青年骨干教師6名，湖南省青年骨干教師培養對象3名。
學院現有國家植物功能成分利用工程技術研究中心功能食品分中心、柑橘資源綜合利用國家地方聯合工程實驗室、國家蔬菜加工技術研發分中心、國家斑點叉尾鮰加工技術研發分中心、食品科學與生物技術湖南省重點實驗室、湖南省發酵食品工程技術中心、湖南省菜籽油營養健康與深度開發工程技術研究中心、湖南省現代食品工程技術與裝備創新中心、湖南省肉品工程技術研究中心、辣椒精深加工技術研究中心等省部級科研平臺，設有湖南省食品科學技術實踐教學示范中心、食品科學與工程省部共建優勢特色學科實驗室和教育部農產品貯藏與加工實訓中心等教學平臺。教學科研儀器設備總值3000余萬元、教學科研用房12000平米。學院建立有30多個校外實習基地，其中4個省級優秀校外實習 基地，4個省高等學校研究生創新基地。
學院圍繞湖南省優勢和特色農產品的精深加工開展研究，在食用油脂、大米、生豬、淡水魚及辣椒等特色蔬菜加工領域居全國領先地位，“十二五”以來，學科承擔了國家973、863、自然科學基金、科技支撐計劃等各類項目30余項，年均科研經費近1000萬元。獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技獎勵15項， 獲得授權的國家發明專利近100項，制定國家食品類標準2項。出版專著和教材50余部，公開發表學術論文近1000篇。
學院以培養高素質食品科技人才為宗旨，積極探索人才培養規律。畢業生遍布世界各地，畢業生思想品質和專業技能受到用人單位的廣泛好評，畢業生就業率連續5年穩定在95%以上。學院與美國、加拿大、英國、日本、泰國等10多個國家和地區建立了學術合作關系，每年從本科生中派派部分優秀學生到國外學習，也接受 外國學生到我院學習。
學院主動適應社會主義市場經濟發展需要，通過選派科技特派員、創辦科技型食品企業、建設教學科研基地和技術轉讓等方式，為促進地方經濟發展、維護食品安全 和建設新農村服務。依托學院研究的技術，創辦了數家頗具影響力的科技型校辦食品企業，還與省內外100多家企業開展學、研、產 合作，使十余種有地方特色的食品工業化、產業化，為企業創造經濟效益近150億元。
面向未來，與時俱進，充滿生機與活力的湖南農業大學食品科學技術學院將不斷提升自身的優勢與特色，在培養食品人才、發展食品科技、傳承飲食文化和服務社會經濟發展的道路上闊步前進。
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