天津科技大學食品科學與工程考研
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因為天津科技大學食品科學與工程專業研究生數量有限，愿意做考研輔導的數量不確定，請加我們顧問的微信進行咨詢和確認，搶先預訂研究生，以免錯失研究生輔導機會。
天津科技大學是一個不錯的學校，深受考研人的追捧，本校每年會有數千名研究生招生的名額，研究生報考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業研究生報考錄取比會更高一點，請各位準備報考天津科技大學食品科學與工程考研的同學注意： 天津科技大學食品科學與工程研究生錄取分數線（或稱考研分數線）的數據。因為每年都有不少人報考天津科技大學食品科學與工程考研，競爭激烈，所以強烈建議各位準備考天津科技大學食品科學與工程研究生的考研人準備一些基本的歷年考研真題、 研究生學姐學長的筆記、考研經驗等等（考研派有考研經驗頻道，也有考研派微信公眾號、考研派APP等產品平臺，里面有不少研究生會免費解答你的考研問題，助你考研一臂之力），另外考研派也會為大家天津科技大學食品科學與工程考研的參考書目、考研大綱、研究生招生咨詢電話等聯系方式。希望你考取天津科技大學 食品科學與工程專業研究生，考研是個孤獨的事情，需要耐得住寂寞，祝愿各位考研的學生好好復習備考，來年上個985/211，實現自己的名校研究生夢想。
天津科技大學食品科學與工程學院聯系方式
天津科技大學食品科學與工程學院 技術支持與維護：學院辦公室 網站管理員電話：022-60912587，郵箱：spxz@tust.edu.cn 。天津科技大學食品科學與工程學院生物技術簡介
生物技術專業（Biotechnology）
日期：2018-10-16 | 來源： | 作者： | 閱讀次數：70
培養目標：本專業培養德、智、體、美全面發展，掌握現代生命科學的基本理論和現代生物技術的基本技能，具備應用生物技術手段解決生物產業與輕工食品行業技術需求的基本能力，理工融合，能在輕工、食品、醫藥、環境保護等行業的企事業單位從事與生物技術有關的研究開發和管理等工作的高素質應用型人才。
學制：四年制本科，實行彈性學習年限
學位：理學學士
主要課程：有機化學、生物化學、微生物學、細胞生物學、遺傳學、分子生物學、基因工程、生態學、食品生物技術等
就業前景：畢業生可以在科研單位或高等院校從事與生物和食品相關的教學和科研工作，也可以在農業、輕工食品、醫藥保健品、飼料、環境保護、衛生檢驗檢疫等行業從事技術或管理工作。修讀本專業的學生可以進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩博連讀或出國深造。
天津科技大學食品科學與工程學院簡介
食品科學與工程學院簡介
College of Food Science and Engineering
食品科學與工程學院，始建于1958年。學院擁有食品科學與工程省部級重點學科一級博士點和一級碩士點，并建有6個二級學科博士學位授權點、6個二級學科碩士學位授權點、2個專業碩士學位授權點。擁有食品科學與工程一級學科博士后流動站、食品加工工程中心博士后科研工作站。設置了食品科學與工程、生物技術、食品質量與安全三個本科專業。現有在校博士、碩士研究生700余名，本科生1300余名。
師資力量
學院十分重視師資隊伍建設，積極引進海內外優秀人才，現有教職工120余名，專任教師80余人。其中教授33名，副教授30名。教授中有國際食品科學院院士、國家“萬人計劃”領軍人才、國家杰出青年科學基金獲得者、國家優秀青年科學基金獲得者、“長江學者”特聘教授、“新世紀百千萬人才工程”人選、科技部中青年科技創新領軍人才、國務院特殊津貼專家等國際和國家級人才16人次；天津市特聘教授、天津市教學名師、天津市131創新型人才培養工程第一層次人選，天津市創新人才推進計劃中青年科技創新領軍人才、天津市特支計劃科技創新領軍人才、天津市高層次創新型科技領軍人才、天津市人民政府授銜專家、天津市學科創新人才培養計劃、天津市創新人才推進計劃青年科技優秀人才等省部級人才72人次。90%以上教師具有博士學位，72%以上教師具有國外留學、工作和交流經歷。
人才培養
學院堅持以學生為中心，采用現代教育技術手段，加強質量管理，拓寬工程專業口徑，培養知識、能力、素質協調發展的技術人才。一批德高望重、知識淵博的教授親上講臺，嚴謹的治學風尚成為學生的楷模。
硬件設施
學院擁有食品營養與安全國家重點實驗室、食品科學國家級實驗教學示范中心、食品營養與安全和藥物化學國際科技合作基地、大健康生物技術國家國際科技合作基地、科技部和教育部新農村發展研究院等5個國家級教學科研平臺；教育部食品營養與安全重點實驗室、教育部食品生物技術工程研究中心、工信部食品企業質量安全檢測技術示范中心、天津市食品營養與安全重點實驗室、天津市食品技術工程中心、天津市食品加工過程控制與安全技術工程中心、綠色食品加工國際聯合研究中心、大健康生物技術國際聯合研究中心、天津市食品安全低碳制造協同創新中心、國家果蔬加工專業分中心、中國輕工業食品配料重點實驗室、天津市優秀教學實驗室等10余個省部級科研教學平臺；擁有各種先進的實驗儀器設備。
未來展望
21世紀是生物科學獨占鰲頭的時代，是食品科學與技術大發展的重要歷史時期，科技要發展，教育要先行，學院全體師生正以飽滿的熱情，昂揚的斗志、出色的工作，創建食品學院新的輝煌！
College of Food Science and Engineering
College brief introduction
College of Food Science and Engineering (CFSE) in Tianjin University of Science and Technology was established in 1958. The college has a first-level doctoral degree and a first-level master's degree in the provincial key disciplines of food science and engineering. It also has 6 doctoral authorization points for secondary disciplines, 6 master degree authorization points for secondary disciplines, and 2 professional master degree authorization points. It has post-doctoral workstation for the following 2 disciplines: food science and engineering, food processing and engineering. There are 3 bachelor degree granting disciplines in the college: food science and engineering, food quality and safety, biotechnology. There are more than 700 graduate, 1300 undergraduate students studying in CFSE.
Faculty
CFSE has been actively employing talents from domestic and overseas to improve the teachers’ teaching and research level since university changed its name. Now the faculty in the college has 120 employees, including 80 academic staffs, 31 professors and 24 associate professors; CFSE has 16 persons awarded the talents titles on state level, such as "academician of International Academy of Food Science", "Scientific Advisory Committee Member, International Center for Genetic Engineering and Biotechnology", "National special support program for high level talents", "The National Science Fund for Distinguished Young Scholars", "The National Science Fund for Excellent Young Scholars National Excellent ", "Changjiang Scholar", "New Century Talents Project Baiqianwan", "Ministry of science and technology leading young talents in science and technology innovation", "Special allowance expert of the State Council". CFSE has 72 persons awardee Provincial and ministerial talents titles, such as "Tianjin Municipal People's Government commissioned experts", "Special professor of Tianjin", "Famous teachers in Tianjin" and so on. More than 90% of full-time employed staffs have the Ph.D. degrees. More than 72% of the teachers have overseas study, work and exchange experiences.
Professional training
CFSE adheres to provide students modern education by using modern educational techniques to enhance education quality management, to broaden students’ version on the engineering profession, to cultivate the students’ knowledge, ability and quality as a whole development. A group of respected, knowledgeable professors have become the models for students. A large number of doctors, postdoctors and senior visiting scholars from oversea come to CFSE, they implant the students in our college withs updated knowledge in the world. CFSE also provides staff opportunities with international academic exchanges by the a number of ways, such as academic staff exchange, lecturing and research exchange. These activities improve the international exchange level for CFSE.
Research capacity and facilities
CFSE has 5 teaching and research platforms on state-level, such as "State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety", "National Demonstration Center for Experimental Food Science Education","International Science and Technology Cooperation Base for Food Nutrition and Safety and Medicinal Chemistry", "National International Science and Technology Cooperation Base of Great Health and Biotechnology", "Institute of New Rural Development"; CFSE also has more than 10 teaching and research platforms on provincial and ministerial level, such as "Key Laboratory of Food Nutrition and Safety of Ministry of Education", "Food Biotechnology Engineering Research Center of Ministry of Education", " Demonstration Center of Food Enterprise Quality and Safety Testing Technology ","Key Laboratory of Tianjin Food Nutrition and Safety ", "Tianjin Food Technology Engineering Center", "Tianjin Food Processing Control and Safety Technology Engineering Center","International Consortium on Green Food Processing", "International Junct Research Center for Great Health Biotechnology", "Tianjin Food Safety & Low Carbon Manufacturing Collaborative Innovation Center", "International Junct Research Center for Green Food Processing", "National Fruit and Vegetable Processing Professional Sub-center", "China light industrial food ingredients Key Laboratory", "Tianjin excellent teaching laboratory". The college has all kinds of advanced experimental instruments and equipment.
Future Prospect
Biotechnology will be most promising discipline in 21st century, food science and technology has
the great opportunities to develop, but the development of science and technology need education in this field come first, so the faculty and students in CFSE are full of enthusiasm, high morale, excellent work vigor, to meet new classmates coming!
天津科技大學食品科學與工程097200考研科目及參考書目
食品科學與工程 [097200] 學術學位
專業信息
- 所屬院校：天津科技大學
- 招生年份：2020年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱：[09]農學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[72]食品科學與工程
專業招生詳情
| 研究方向： | 01 農產品加工及貯藏工程（農學） | |
| 招生人數： | ||
| 考試科目： | ① 101 思想政治理論 ② 201 英語一 ③ 315 化學（農） ④ 831 自命題農學學科基礎 |
|
| 備 注： | 同等學力報考人員加試：果蔬采后生理學、食品工藝學。 | |
2021天津科技大學食品科學與工程097200考研科目及參考書目
食品科學與工程 [097200] 學術學位
專業信息
- 所屬院校：天津科技大學
- 招生年份：2021年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱：[09]農學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[72]食品科學與工程
專業招生詳情
| 研究方向： | (01)農產品加工及貯藏工程（農學） | |
| 招生人數： | 8 | |
| 考試科目： | ①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(315)化學（農） ④(831)自命題農學學科基礎 |
|
| 備 注： | 同等學力報考人員加試：果蔬采后生理學、食品工藝學。 | |
天津科技大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目
食品科學與工程 [083200] 學術學位
專業信息
- 所屬院校：天津科技大學
- 招生年份：2020年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱：[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[32]食品科學與工程
專業招生詳情
| 研究方向： | 01食品科學 02食品營養 03食品安全 04農產品加工及貯藏工程 |
|
| 招生人數： | ||
| 考試科目： | ① 101 思想政治理論 ② 201 英語一 ③ 302 數學二 ④ 804 微生物學或 805 生物化學a |
|
| 備 注： | 同等學力報考人員加試：食品化學、食品工藝學。 | |
天津科技大學保研：天津科技大學食品科學與工程學院2020夏令營通知
天津科技大學食品科學與工程學院“2020年全國優秀大學生暑期夏令營”公告為促進全國食品院校優秀大學生之間相互交流，引導和激發大學生從事科研的興趣和熱情，遴選優秀大學生作為我院推免生候選對象。我院擬于2020年7月中旬舉辦全國優秀大學生暑期夏令營活動，現將有關活動安排通知如下：
天津科技大學食品科學與工程學院，始建于1958年。學院擁有食品科學與工程省部級重點學科一級博士點和一級碩士點，并建有營養與食品衛生學二級學科碩士學位授權點、食品工程和食品加工與安全兩個專業碩士學位授權點。擁有食品科學與工程一級學科博士后流動站、食品加工工程中心博士后科研工作站。設置了食品科學與工程、食品質量與安全兩個本科專業。現有在校博士、碩士研究生811名，本科生1333名。
學院十分重視師資隊伍建設，積極引進海內外優秀人才，現有教職工122名，專任教師90余人。其中教授32名，副教授32名。教授中有國際食品科學院院士、國家“萬人計劃”領軍人才、國家杰出青年科學基金獲得者、國家優秀青年科學基金獲得者、“長江學者”特聘教授、“新世紀百千萬人才工程”人選、科技部中青年科技創新領軍人才、國務院特殊津貼專家等國際和國家級人才12人次；天津市特聘教授、天津市教學名師、天津市131創新型人才培養工程第一層次人選，天津市創新人才推進計劃中青年科技創新領軍人才、天津市創新人才推進計劃青年科技優秀人才等省部級人才35人次。90%以上教師具有博士學位，72%以上教師具有國外留學、工作和交流經歷。
學院堅持以學生為中心，采用現代教育技術手段，加強質量管理，拓寬工程專業口徑，培養知識、能力、素質協調發展的技術人才。一批德高望重、知識淵博的教授親上講臺，嚴謹的治學風尚成為學生的楷模。一大批留學歸國的博士、博士后、高級訪問學者，傳授本領域和國外多所大學科研教學上的最新進展。通過互派教授，定期進行講學和學術交流，促進了學術研究的國際交流。
學院擁有食品營養與安全國家重點實驗室、食品科學國家級實驗教學示范中心、食品營養與安全和藥物化學國際科技合作基地、大健康生物技術國家國際科技合作基地、科技部和教育部新農村發展研究院等5個國家級教學科研平臺；教育部食品營養與安全重點實驗室、教育部食品生物技術工程研究中心、工信部食品企業質量安全檢測技術示范中心、天津市食品營養與安全重點實驗室、天津市食品技術工程中心、天津市食品加工過程控制與安全技術工程中心、綠色食品加工國際聯合研究中心、大健康生物技術國際聯合研究中心、天津市食品安全低碳制造協同創新中心、國家果蔬加工專業分中心、天津市引智示范基地、天津市優秀教學實驗室等15個省部級科研教學平臺；擁有各種先進的實驗儀器設備。
一、活動時間與規模
? 活動時間：2020年7月10日至11日（具體時間另行通知）。
? 接收人數：50-100名（天津科技大學本校學生不超過20%）。
? 活動方式：本次夏令營采用遠程線上方式進行。
二、申請條件
1．擁護中國共產黨的領導，具有堅定的社會主義理想信念，品德良好，遵紀守法，誠實守信，學風端正，身心健康，無任何考試作弊和剽竊他人學術成果記錄。
2．全國高校（原“985、“211”、雙一流高校、省部屬重點高校及具有食品科學一級學科博士點學校）食品相關學科專業2017級本科生，同時鼓勵其他相關專業學生參加。
3．學習成績優秀，原“985、“211”、雙一流高校本科期間前兩年半學習成績排名在本專業前50%之內，專業必修課成績為良好以上（≥75分）；其他高校本科期間前兩年半學習成績排名在本專業前30%之內，專業必修課成績為良好以上（≥75分）。對有出色的科研成果者學習成績可適當放寬（必修課成績均達到及格）。
4．對食品學科有濃厚興趣，有志于從事科研，并具有較強研究能力。
5．英語達到國家四/六級水平。
三、申請材料
1. 天津科技大學食品科學與工程學院2020年優秀大學生暑期夏令營申請表；
2. 個人簡介；
3. 本科成績單原件和專業成績排名（需加蓋所在院（系）或學校教務處蓋章）；
4. 英語水平證明材料；
5. 其它證明材料（如已發表論文的復印件、專利申請或授權書的復印件、教授推薦信、各類獎狀證書復印件等）。
四、申請辦法與時間
? 申請截止日期：2020年7月5日
? 申請方法與流程
申請人在規定時間內，通過電子郵件方式直接向我院提交材料。電子郵件主題為：夏令營申請＋在讀學校名+學生姓名。
材料提交郵箱：1052949344@qq.com。
提交材料：《天津科技大學食品科學與工程學院“2020年全國優秀大學生暑期夏令營”申請表》（word版）、《個人簡介》（word版）、成績單、英語水平證明材料及其它證明材料的電子版。
? 參營學生確定與通知
學院將根據申請者網上報名信息，按照公平公正原則，確定入營者名單。
入營者名單將于2020年7月7日前以電話形式進行通知確認。屆時未接到入選通知及確認的同學皆為未入選者，不另行通知。
? 注：申請人通過電子郵件提交的信息必須準確、有效，凡提供虛假信息的，一經查實，將取消申請資格。
五、主要活動內容
1．線上參觀我校及我院實驗室，了解我校科研環境及校區風光；
2．與學院領導、教授、優秀學長線上交流座談；
3．開設線上學術講座，各研究方向科研成果介紹、專家報告會。
4. 開展線上虛擬仿真實驗。
六、注意事項
1.參加夏令營的學生必須遵守天津科技大學的相關規定，按照統一安排全程參加夏令營的活動；
2．具體日程會根據實際情況進行調整；
3．本次夏令營將評選“尚德”、“尚行”優秀營員。兩類營員選拔以夏令營期間綜合表現考察為主。其中，“尚德”優秀營員評選比例不超過參營總人數5%，“尚行”優秀學員評選比例低于總人數15%。有推免資格的優秀營員可被食品學院直接錄取。獲得兩類優秀營員稱號的統考生在報考我校食品學院碩士研究生時采用優先錄取原則。獲“尚德”、“尚行”優秀營員被我校錄取者，報到后將分別給予5000元、3000元入學獎勵。
七、聯系方式
天津科技大學食品科學與工程學院學生工作辦公室
電話： 022-60912577
地址：天津經濟技術開發區十三大街29號，天津科技大學濱海主校區
郵編：300457 聯系人：閆寒
電郵：1052949344@qq.com
附件：天津科技大學食品科學與工程學院“2020年全國優秀大學生暑期夏令營”申請表.doc
天津科技大學食品科學與工程學院
2021年天津科技大學食品科學與工程學院“全國優秀大學生暑期夏令營”公告
為促進全國食品院校優秀大學生之間相互交流，引導和激發大學生從事科研的興趣和熱情，遴選優秀大學生作為我院推免生候選對象。我院擬于2021年7月初舉辦全國優秀大學生暑期夏令營活動，現將有關活動安排通知如下：
食品科學與工程學院始建于1958年，學院擁有食品科學與工程省部級重點學科一級博士點和一級碩士點，公共衛生與預防醫學一級碩士點，食品加工與安全和食品工程兩個專業碩士點。擁有食品科學與工程一級學科博士后流動站、食品加工工程中心博士后科研工作站。設置了食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康三個本科專業，現有在校博士、碩士研究生900余名，本科生1300余名。
學院十分重視師資隊伍建設，積極引進海內外優秀人才，現有教職工130余名，專任教師90余人。其中教授36名，副教授27名。教授中有國際食品科學院院士、國家“萬人計劃”領軍人才、國家杰出青年科學基金獲得者、國家優秀青年科學基金獲得者、“長江學者”特聘教授、“新世紀百千萬人才工程”人選、“百千萬”人才工程國家級人選、國家有突出貢獻中青年專家、科技部中青年科技創新領軍人才、國務院特殊津貼專家等國際和國家級人才16人次，天津市特聘教授、天津市教學名師、天津市131創新型人才培養工程第一層次人選，天津市創新人才推進計劃中青年科技創新領軍人才、天津市特支計劃科技創新領軍人才、天津市高層次創新型科技領軍人才、天津市人民政府授銜專家、天津市學科創新人才培養計劃、天津市創新人才推進計劃青年科技優秀人才等省部級人才72人次。90%以上教師具有博士學位，72%以上教師具有國外留學、工作和交流經歷。學院堅持以學生為中心，采用現代教育技術手段，加強質量管理，拓寬工程專業口徑，培養知識、能力、素質協調發展的技術人才。一批德高望重、知識淵博的教授親上講臺，嚴謹的治學風尚成為學生的楷模。 一大批留學歸國的博士、博士后、高級訪問學者，傳授本領域和國外多所大學科研教學上的最新進展。
學院擁有食品營養與安全國家重點實驗室、食品科學國家級實驗教學示范中心、食品營養與安全和藥物化學國際科技合作基地、食品營養與安全創新引智基地（111計劃）、大健康生物技術國家國際科技合作基地、科技部和教育部新農村發展研究院等6個國家級教學科研平臺；教育部食品營養與安全重點實驗室、教育部食品生物技術工程研究中心、工信部食品企業質量安全檢測技術示范中心、天津市食品營養與安全重點實驗室、天津市食品技術工程中心、天津市食品加工過程控制與安全技術工程中心、綠色食品加工國際聯合研究中心、大健康生物技術國際聯合研究中心、天津市食品安全低碳制造協同創新中心、國家果蔬加工專業分中心、中國輕工業食品配料重點實驗室、天津市優秀教學實驗室等10余個省部級科研教學平臺；擁有各種先進的實驗儀器設備。
一、活動時間與規模
? 活動時間：2021年7月5日至7日（具體時間另行通知）。
? 接收人數：50-100名（天津科技大學本校學生不超過20%）。
? 活動方式：本次夏令營采用遠程線上方式進行。
二、申請條件
1．擁護中國共產黨的領導，具有堅定的社會主義理想信念，品德良好，遵紀守法，誠實守信，學風端正，身心健康，無任何考試作弊和剽竊他人學術成果記錄。
2．全國高校（原“985、“211”、雙一流高校、省部屬重點高校及具有食品科學一級學科博士點學校）食品相關學科專業2018級本科生，同時鼓勵其他相關專業學生參加。
3．學習成績優秀，原“985、“211”、雙一流高校本科期間前兩年半學習成績排名在本專業前50%之內，專業必修課成績為良好以上（≥75分）；其他高校本科期間前兩年半學習成績排名在本專業前30%之內，專業必修課成績為良好以上（≥75分）。對有出色的科研成果者學習成績可適當放寬（必修課成績均達到及格）。
4．對食品學科有濃厚興趣，有志于從事科研，并具有較強研究能力。
5．英語達到國家四/六級水平。
三、申請材料
1. 天津科技大學食品科學與工程學院2021年優秀大學生暑期夏令營申請表；
2. 個人簡介；
3. 本科成績單原件和專業成績排名（需加蓋所在院（系）或學校教務處蓋章）；
4. 英語水平證明材料；
5. 其它證明材料（如已發表論文的復印件、專利申請或授權書的復印件、教授推薦信、各類獎狀證書復印件等）。
四、申請辦法與時間
? 申請截止日期：2021年6月27日
? 申請方法與流程
申請人在規定時間內，通過電子郵件方式直接向我院提交材料。電子郵件主題為：夏令營申請＋在讀學校名+學生姓名。
材料提交郵箱：zhangruir@tust.edu.cn
提交材料：《天津科技大學食品科學與工程學院“2021年全國優秀大學生暑期夏令營”申請表》（word版）、《個人簡介》（word版）、成績單、英語水平證明材料及其它證明材料的電子版。
? 參營學生確定與通知
學院將根據申請者網上報名信息，按照公平公正原則，確定入營者名單。
入營者名單將于2021年6月29日前以電話形式進行通知確認。屆時未接到入選通知及確認的同學皆為未入選者，不另行通知。
? 注：申請人通過電子郵件提交的信息必須準確、有效，凡提供虛假信息的，一經查實，將取消申請資格。
五、主要活動內容
1．線上參觀我校及我院實驗室，了解我校科研環境及校區風光；
2．與學院領導、教授、優秀學長線上交流座談；
3．開設線上學術講座，各研究方向科研成果介紹、專家報告會。
4. 開展線上虛擬仿真實驗。
六、注意事項
1.參加夏令營的學生必須遵守天津科技大學的相關規定，按照統一安排全程參加夏令營的活動；
2．具體日程會根據實際情況進行調整；
3．本次夏令營將評選“尚德”、“尚行”優秀營員。兩類營員選拔以夏令營期間綜合表現考察為主。其中，“尚德”優秀營員評選比例不超過參營總人數5%，“尚行”優秀學員評選比例不超過總人數15%。
七、聯系方式
天津科技大學食品科學與工程學院學生工作辦公室
電話： 022-60912572
地址：天津經濟技術開發區十三大街29號，天津科技大學濱海校區郵編：300457 聯系人：張睿 電郵：zhangruir@tust.edu.cn
天津科技大學食品科學與工程學院
2021年6月23日
天津科技大學食品科學與工程學院食品科學與工程簡介
食品科學與工程專業（Food Science and Engineering）
日期：2018-10-16 | 來源： | 作者： | 閱讀次數：270
培養目標：培養具有良好的科學、文化素養和高度的社會責任感、較好地掌握食品科學與工程基礎知識、基本理論和基本技能，富有創新意識、持續學習能力、實踐能力，適應社會主義市場經濟和國際競爭與合作的需求，畢業后能夠在食品科學與工程及相關領域勝任工藝與工程設計、技術與產品開發、質量管理或生產管理與銷售、科學研究、教育教學等工作的人才。
學制：四年制本科，實行彈性學習年限
學位：工學學士
主要課程：有機化學，生物化學，食品微生物，化工原理，食品化學，食品分析，食品技術原理，食品工藝學，食品機械與設備，食品營養學，食品工廠設計、食品安全與衛生
就業前景：畢業生可在食品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業，以及相關的研究所、設計院、大專院校和以食品制造為對象的經濟管理、公共衛生、技術監督、商品檢驗和貿易等部門工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。
天津科技大學研究生食品科學與工程專業介紹
天津科技大學研究生食品科學與工程專業介紹
食品科學與工程
包括專業：
專業1.農產品加工及貯藏工程
研究方向：
① 農副產品生物轉化及資源開發
② 畜產品加工技術
③ 農產品低溫物流及保鮮
④ 農副產品深加工技術
專業2. 糧食、油脂與植物蛋白工程
研究方向：
① 糧油食品營養與安全
② 應用蛋白質組學
③ 植物蛋白質功能及應用
專業3.食品科學
研究方向：
①功能性食品
②食品加工技術
③食品生物技術
④食品添加劑
專業4.水產品加工及貯藏工程
研究方向：
①水產食品科學
②水產品貯藏工程
③水產品質量與安全
④水產資源綜合利用
包括專業：
專業1.農產品加工及貯藏工程
研究方向：
① 農副產品生物轉化及資源開發
② 畜產品加工技術
③ 農產品低溫物流及保鮮
④ 農副產品深加工技術
專業2. 糧食、油脂與植物蛋白工程
研究方向：
① 糧油食品營養與安全
② 應用蛋白質組學
③ 植物蛋白質功能及應用
專業3.食品科學
研究方向：
①功能性食品
②食品加工技術
③食品生物技術
④食品添加劑
專業4.水產品加工及貯藏工程
研究方向：
①水產食品科學
②水產品貯藏工程
③水產品質量與安全
④水產資源綜合利用
課程設置
| 類別 | 課 程 名 稱 | 課程編號 | 學時 | 學分 |
開課
學期
|
任課教師 | 備注 |
|
學 位 課
|
科學社會主義理論與實踐 |
S09A001
|
16 | 1 | 1 | 必修 | |
| 自然辯證法概論 |
S09A002
|
32 | 2 | 1 | |||
| 英語 |
S12A003
|
80 | 5 | 1/2 | |||
| 數理統計 | S11A004 | 64 | 4 | 1 | 基礎理論課 | ||
| 高級食品化學 | S14B018 | 32 | 2 | 1 |
張民
曹東旭
|
至少選6學分 | |
| 食品生物技術 | S14B020 | 32 | 2 | 1 | 王昌祿 | ||
| 食品物性學原理 | S14B022 | 32 | 2 | 1 |
阮美娟
盧曉江
|
||
| 食品保藏原理 | S14B021 | 32 | 2 | 1 |
李喜宏
陳野
|
||
| 必修 | 學術報告 | S00C001 | 1.0 | 至少2次 | |||
| 教學與工程實踐 | S00C002 | 2.0 | |||||
|
專業選
修
課
|
農產品采后生理學 | S14D038 | 24 | 1.5 | 2 |
郭紅蓮
胡云峰
|
農產品加工及貯藏工程專業 |
| 食品包裝與物流學 | S14D039 | 24 | 1.5 | 2 | 胡云峰 | ||
| 食品營養學 | S14D025 | 24 | 1.5 | 2 |
張澤生
汪建明
|
糧食、油脂與植物蛋白工程專業 | |
| 功能性食品 | S14D040 | 24 | 1.5 | 2 | 呂曉玲 | ||
| 食品營養學 | S14D025 | 24 | 1.5 | 2 |
張澤生
汪建明
|
食品科學專業 | |
| 功能性食品 | S14D040 | 24 | 1.5 | 2 | 呂曉玲 | ||
| 水產品加工及貯藏工程 | S14D041 | 24 | 1.5 | 2 |
劉安軍
胡愛軍
|
水產品加工及貯藏工程專業 | |
| 食品營養學 | S14D025 | 24 | 1.5 | 2 |
張澤生
汪建明
|
||
| 公共選修課 | 科研方法與實驗設計 | S14D026 | 24 | 1.5 | 2 | 王昌祿 | 至少選6學分 |
| 現代分析技術 | S00D001 | 24 | 1.5 | 2 | 楊志巖 | ||
| 食品工程與裝備技術 | S14B023 | 24 | 1.5 | 2 | 趙征 | ||
| 食品酶學 | S14D042 | 24 | 1.5 | 2 | 胡愛軍 | ||
| 食品科學與生物技術專題講座 | S14D043 | 16 | 1 | 2 | 劉安軍 | ||
| 農產品加工與貯藏專題講座 | S14D044 | 16 | 1 | 2 |
李喜宏
汪建明
|
天津科技大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目
食品科學與工程 [083200] 學術學位
專業信息
- 所屬院校：天津科技大學
- 招生年份：2020年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱：[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[32]食品科學與工程
專業招生詳情
| 研究方向： | 01食品科學 02食品營養 03食品安全 04農產品加工及貯藏工程 |
|
| 招生人數： | ||
| 考試科目： | ① 101 思想政治理論 ② 201 英語一 ③ 302 數學二 ④ 804 微生物學或 805 生物化學a |
|
| 備 注： | 同等學力報考人員加試：食品化學、食品工藝學。 | |
天津科技大學食品科學與工程097200考研科目及參考書目
食品科學與工程 [097200] 學術學位
專業信息
- 所屬院校：天津科技大學
- 招生年份：2020年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱：[09]農學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[72]食品科學與工程
專業招生詳情
| 研究方向： | 01 農產品加工及貯藏工程（農學） | |
| 招生人數： | ||
| 考試科目： | ① 101 思想政治理論 ② 201 英語一 ③ 315 化學（農） ④ 831 自命題農學學科基礎 |
|
| 備 注： | 同等學力報考人員加試：果蔬采后生理學、食品工藝學。 | |
天津科技大學食品科學與工程碩士研究生考研經驗分享
2021天津科技大學食品科學與工程083200考研科目及參考書目
食品科學與工程 [083200] 學術學位
專業信息
- 所屬院校：天津科技大學
- 招生年份：2021年
- 招生類別：全日制研究生
- 所屬學院：食品科學與工程學院
- 所屬門類代碼、名稱：[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱：[32]食品科學與工程
專業招生詳情
| 研究方向： | (01)食品科學(02)食品營養 (03)食品安全 (04)農產品加工及貯藏工程 |
|
| 招生人數： | 54 | |
| 考試科目： | ①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(302)數學二 ④(804)微生物學 或①(101)思想政治理論 ②(201)英語一 ③(302)數學二 ④(805)生物化學a |
|
| 備 注： | 同等學力報考人員加試：食品化學、食品工藝學。 | |
天津科技大學食品科學與工程學院師資
師資隊伍簡介
本學院十分重視師資隊伍建設，積極引進海內外優秀人才。現有教職工110余名，專任教師80余人。其中教授31名，副教授21名。教授中有國際食品科學院院士、國家“萬人計劃”領軍人才、國家杰出青年科學基金獲得者、國家優秀青年科學基金獲得者、“長江學者”特聘教授、 “新世紀百千萬人才工程”人選、科技部中青年科技創新領軍人才、國務院特殊津貼專家等國際和國家級人才16人次；天津市特聘教授、天津市教學名師、天津市131創新性人才培養工程第一層次人選，天津市創新人才推進計劃中青年科技創新領軍人才、天津市特支計劃科技創新領軍人才、天津市高層次創新型科技領軍人才、天津市人民政府授銜專家、天津市學科創新人才培養計劃、天津市創新人才推進計劃青年科技優秀人才等省部級人才25人次。90%以上教師具有博士學位，72%以上教師具有國外留學、工作和交流經歷。
學院專任教師中學緣分布合理，分別來自國內外26所院校，13個專業，形成了良好的多學科交叉和多學緣交叉的教師隊伍。
學院特別重視師資隊伍建設。除了引進高職稱高學歷人才外，特別重視對教師自身隊伍的培養，每年均派送教師到國內外進行長期的學歷學習和短期培訓。學院還制定了一系列教師培訓制度與學科建設計劃，如新教師的崗前培訓制度、學科梯隊計劃等。這些措施和計劃已經使學院的師資整體素質得到很大提高并將繼續實施，為不斷提高教學質量提供有力保證。
天津科技大學食品科學與工程學院食品質量與安全簡介
食品質量與安全專業（Food Quality and Safety）
日期：2018-10-16 | 來源： | 作者： | 閱讀次數：80
培養目標：食品質量與安全專業旨在培養德、智、體全面發展，掌握現代生命科學和食品科學的基本理論，熟知國際食品質量安全體系和標準體系進行質量管理，培養具備食品檢測和分析、生物學、食品科學以及營養、食品品質評價、食品安全管理和風險評估的基本知識和技能；具備解決食品質量安全相關的實際問題和應對市場變化的能力，能跟蹤食品質量與安全新技術和新變化，適應社會需求不斷發展的要求，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域，從事和營養與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高級應用型人才。
學制：四年制本科，實行彈性學習年限
學位：工學學士
主要課程： 食品質量管理、食品標準與法規、食品安全與衛生學、食品毒理學、食品安全風險評估、食品工藝與設備、食品營養學、食品安全分析技術、食品微生物檢測技術、食品質量檢測技術、食品品質評價。
就業前景：畢業后可在食品生產企業、政府職能部門、海關、商檢、進出口檢驗檢疫局、衛生監督與技術監督部門、食品醫藥管理機構、科研院所和高等院校等部門工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。
食品科學與工程考研院校
基本信息
專業名稱：食品科學與工程 專業代碼：097200 門類/類別：農學 學科/類別：食品科學與工程
專業點分布
山西農業大學 大連海洋大學 上海海洋大學
食品科學與工程考研院校
基本信息
專業名稱：食品科學與工程 專業代碼：083200 門類/類別：工學 學科/類別：食品科學與工程
專業介紹
北京工商大學為例
食品學科是在原北京輕工學院發酵工程專業和原北京商學院食品科學與工程專業的基礎上發展起來的。以金培松、姚國雄等老一代專家為代表的著名教授為食品學科的發展奠定了堅實的基礎，經過50多年的建設與歷史積淀，食品學科已形成了院士領軍的科研傳統及研究實力，確立了以科研創新為主導，以教學基地與人才隊伍為基礎，以強化實踐教學為辦學特色，以構建科學、合理的人才培養策略為手段，真正實現理論與實踐相融，知識與能力并重，人品與才干相長的人才培養目標。食品學科是學校重點建設的龍頭學科，先后被評為北京市重點學科、國家級特色專業建設點及北京市專業綜合改革試點。現為 “服務國家特殊需求博士人才培養項目”食品科學與工程一級學科博士學位的授權點及“食品科學與工程”一級學科、 “食品科學”二級學科碩士學位授權點，先進的培養理念及科學的教學實踐并行成績斐然。近3年本學科教師主持國家863計劃項目、國家科技支撐計劃項目、國家自然科學基金項目、國家973計劃項目子課題等國家級項目20余項，主持省部級科研項目15項，主持校企合作科研項目15項；獲得國家科技進步二等獎1項，北京市教育教學成果獎一等獎，省部級科技進步獎一等獎1項，其他獎2項。發表科研論文350余篇，其中SCI、EI收錄50余篇，出版重要學術專著8部，獲授權國家發明專利10余項。
主要研究方向如下：
食品添加劑與配料：研究重點是食品香料香精、食品乳化劑、生物防腐劑和功能性食品配料制備中科學問題及產業化關鍵技術研究。
食品安全檢測技術：農殘、獸殘的快速檢測以及食品添加劑、食品加工過程中有害因子的監控、風險評估與危害分析。
食品化學：本研究方向主要研究食品風味化學、食品成分與食品品質的內在聯系。
食品工程：以發酵技術、酶技術、定向化學改性技術、物理場強化技術、等高新技術集成研究為特色，對食品及農副產品進行深度加工利用。
專業點分布
北京工商大學 北京農學院 北京聯合大學 天津農學院 河北科技大學 大連工業大學 長春大學 齊齊哈爾大學 上海理工大學 上海海洋大學 南京財經大學 浙江工商大學 浙江農林大學 浙江工業大學 浙江海洋大學 山東理工大學 齊魯工業大學 山東農業大學 中南林業科技大學 四川理工學院 陜西科技大學
專業院校排名
0832 食品科學與工程
本一級學科中，全國具有“博士授權”的高校共 27 所，本次參評26 所;部分具有“碩士授權”的高校 也參加了評估;參評高校共計 79 所(注:評估結果相同的高校排序不分先后，按學校代碼排列)。
| 序號 | 學校代碼 | 學校名稱 | 評選結果 |
| 1 | 10019 | 中國農業大學 | A+ |
| 2 | 10295 | 江南大學 | A+ |
| 3 | 10403 | 南昌大學 | A |
| 4 | 10307 | 南京農業大學 | A- |
| 5 | 10335 | 浙江大學 | A- |
| 6 | 10504 | 華中農業大學 | A- |
| 7 | 10561 | 華南理工大學 | A- |
| 8 | 10057 | 天津科技大學 | B+ |
| 9 | 10152 | 大連工業大學 | B+ |
| 10 | 10224 | 東北農業大學 | B+ |
| 11 | 10264 | 上海海洋大學 | B+ |
| 12 | 10299 | 江蘇大學 | B+ |
| 13 | 10423 | 中國海洋大學 | B+ |
| 14 | 10564 | 華南農業大學 | B+ |
| 15 | 10712 | 西北農林科技大學 | B+ |
| 16 | 10011 | 北京工商大學 | B |
| 17 | 10129 | 內蒙古農業大學 | B |
| 18 | 10157 | 沈陽農業大學 | B |
| 19 | 10183 | 吉林大學 | B |
| 20 | 10353 | 浙江工商大學 | B |
| 21 | 10359 | 合肥工業大學 | B |
| 22 | 10389 | 福建農林大學 | B |
| 23 | 10635 | 西南大學 | B |
| 24 | 10086 | 河北農業大學 | B- |
| 25 | 10193 | 吉林農業大學 | B- |
| 26 | 10240 | 哈爾濱商業大學 | B- |
| 27 | 10248 | 上海交通大學 | B- |
| 28 | 10327 | 南京財經大學 | B- |
| 29 | 10463 | 河南工業大學 | B- |
| 30 | 10496 | 武漢輕工大學 | B- |
| 31 | 10566 | 廣東海洋大學 | B- |
| 32 | 10213 | 哈爾濱工業大學 | C+ |
| 33 | 10223 | 黑龍江八一農墾大學 | C+ |
| 34 | 10337 | 浙江工業大學 | C+ |
| 35 | 10390 | 集美大學 | C+ |
| 36 | 10462 | 鄭州輕工業學院 | C+ |
| 37 | 10466 | 河南農業大學 | C+ |
| 38 | 10538 | 中南林業科技大學 | C+ |
| 39 | 10559 | 暨南大學 | C+ |
| 40 | 10610 | 四川大學 | C+ |
| 41 | 10167 | 渤海大學 | C |
| 42 | 10386 | 福州大學 | C |
| 43 | 10464 | 河南科技大學 | C |
| 44 | 10589 | 海南大學 | C |
| 45 | 10623 | 西華大學 | C |
| 46 | 10626 | 四川農業大學 | C |
| 47 | 10676 | 云南農業大學 | C |
| 48 | 10708 | 陜西科技大學 | C |
| 49 | 11646 | 寧波大學 | C |
| 50 | 10252 | 上海理工大學 | C- |
| 51 | 10364 | 安徽農業大學 | C- |
| 52 | 10435 | 青島農業大學 | C- |
| 53 | 10536 | 長沙理工大學 | C- |
| 54 | 10733 | 甘肅農業大學 | C- |
| 55 | 11117 | 揚州大學 | C- |
食品科學與工程考研考什么
食品科學與工程研究生考試科目：
北京工商大學食品科學與工程考研科目
初試科目：
①101政治；②201英語或202 俄語或203日語；③302數學二；④ 811食品生物化學。
復試科目：
食品科學綜合（812微生物學和813食品化學）。
另同等學歷需加試800《食品分析》。
食品科學與工程考研參考書：
北京工商大學食品科學與工程考研科目及參考書
初試科目：
①101政治；②201英語或202 俄語或203日語；③302數學二；④ 811食品生物化學。
復試科目：
食品科學綜合（812微生物學和813食品化學）。
另同等學歷需加試800《食品分析》。
參考書目
科目 參考書 出版社 作者
811食品生物化學 《生物化學教程》第三版 四川大學出版社，2002年 張洪淵主編
812微生物學 微生物學 高等教育出版社，2006年5月，第二版 沈萍等主編
813食品化學 食品化學 化學工業出版社，2014年8月 汪東風主編
800食品分析 食品分析 中國輕工業出版社，1994年 大連輕工業學院等
食品科學與工程研究生就業去向：
隨著世界人口的急劇膨脹,對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風靡全球。食品行業的“大輸血”為食品專業教育指明了方向。與世界的接軌,使我國食品市場與流通秩序面臨著巨大的挑戰,但也帶來了歷史性的機遇。先進的技術與管理制度的大量引入,為食品工業畢業生大顯身手提供了舞臺。食品工業是國民經濟的三大支柱產業之一,它在一個國家工業體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國又是一個擁有13億多人口的世界第一大國,對食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革開放二十多年來,我國城鄉居民的生活水平不斷提高,對食品的需求已由過去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過渡。
我國食品工業急需大量專門人才，該專業畢業生就業去向比較廣。食品制造加工企業、以動植物產品為原料的產品制造加工企業及相關的國家機關、大專院校、科研院所、商務公司、海關、質量監督、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門都是該專業畢業生就業去向單位。以北工商食品科學與工程專業2008年畢業生就業情況為例，畢業生初次就業率達到91.6%，畢業生多去往國內外著名食品企業、政府質檢部門從事產品品質控制、產品研發、企業管理、分析檢驗等方面的工作，或考取國內外知名大學研究生。
食品行業招聘企業主要以外資企業和民營大中型公司為主。外資企業方面，從其在各大網上所發布的職位顯示出，高級管理人才和專業技術人才有明顯的人力資源匱乏的現象。同時，因為受所需人才專業度和地域的限制，所以外資企業雖然提供良好的職業發展空間、有競爭力的薪酬待遇等優越條件，招聘到所需的研發技術人員也有一定難度。但是在對應屆畢業生的吸引上，外資企業有它獨到的優勢，所以中層人才大多通過內部提升的方式得以解決。
民營企業方面，中層的管理人員變成了企業急需的人才熱點。從02年起市場營銷崗位就方興未艾，而且該行業大量的市場、銷售人員，特別是品牌建設人員流向其他行業，而從其他行業流向快速消費品行業的市場人員并不多。因此，相關企業將有必要繼續對此類人才進行儲備。
2022食品科學與工程專業考研群
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